Зайва вага і проблеми зі здоров’ям – це дві важливі проблеми сучасного суспільства. Міліони жінок і чоловіків страждають ожирінням і надмірною масою тіла, а також різними іншими проблемами зі здоров’ям. Все це вимагає особливого уважного і суворого контролю за раціоном. Але з темпом нашого життя часто це практично неможливо. Як часто ми чи не дотримуємося правил харчування, в силу зайнятості, або ж зриваємося при вигляді розмаїття смачних, але в більшості своїй дуже шкідливих продуктів на прилавках магазинів. Час і сила волі – ось чого не вистачає людям в питанні харчування.
Побудувати прибутковий бізнес на здоров’ї людей цілком реально. Отже, розглянемо бізнес-план відкриття власної служби здорового і дієтичного харчування.
Суть подібної служби полягає в приготуванні та доставці замовнику готових страв відповідно до його дієти.
Раціон розраховується на весь період лікування, відповідно, замовляючи продукти в такій службі, клієнт отримує готові блюда, з дотриманням всіх приписів лікаря чи ж відповідно до обраної ним дієти.
Подібна служба – прекрасна знахідка для тих, хто сидить на дієтах. Роблячи замовлення, можна позбавити себе від походів у продуктові магазини, що запобігає зривам і порушенню дієти.
Служба здорового і дієтичного харчування:
Вибір приміщення
У першу чергу для відкриття такого бізнесу вам належить знайти підходяще приміщення для приготування їжі. Дане приміщення має відповідати всім санітарним вимогам.
По суті, ви відкриваєте ресторан, але з доставкою продуктів додому. Потрібно враховувати той факт, що багато клієнтів захочуть своїми очима побачити, де саме і в яких умовах готують їх їжу.
Тому кращим варіантом буде обладнати приміщення таким чином, щоб весь процес приготування був доступний огляду ваших клієнтів.
Також необхідно враховувати, що вам належить зберігати велику кількість продуктів, тому крім залу для приготування їжі, необхідні приміщення з холодильними камерами для зберігання продуктів харчування.
Подбайте про хорошу вентиляцію приміщення. Сирість неприпустима, інакше ви будете нести серйозні збитки у зв’язку з псуванням продукції.
Витрати на обладнання та продукти харчування
Потім необхідно закупити обладнання :
- Посудомийна машина (від 2 500 грн.)
- Газова плита (від 1 600 грн.)
- Мікрохвильова піч (від 400 грн.)
- Блендер (від 600 грн.)
- М’ясорубка (від 600 грн.)
- Соковижималка (від 300 грн.)
- Пароварка (від 500 грн.)
Потім необхідно закупити інвентар, посуду і кухонні столи. Що стосується закупівлі продуктів харчування, тут головним помічником стане спеціалізована література.
Вам необхідно буде ознайомитися з основними правилами здорового харчування, а також вивчити список шкідливих і небажаних до вживання продуктів. Звичайно, все залежить від окремо взятої дієти, але краще уникнути грубих помилок і, відповідно, зайвих витрат.
Тому найкраще купувати продукти першої необхідності. Також вам потрібно буде налагодити поставки продукції з постачальниками, так як у вас завжди повинен бути найсвіжіший асортимент.
Служба здорового і дієтичного харчування: Організація робочих місць підбір персоналу
В ідеалі ваше приміщення має бути поділено на два основні сектори: це рецепція і безпосередньо кухня. Ресепшин необхідний для зручності ваших клієнтів. Ваш консультант зможе приймати замовлення як по телефону, електронній пошті, так і безпосередньо.
Вам також належить організувати робоче місце вашого консультанта, придбати комп’ютер з доступом до інтернету, телефон. Непогано, якщо стіна, що відокремлює кухню і ресепшен, матиме оглядове вікно. Таким чином, ви уникнете зайвих претензій з боку недовірливих клієнтів.
На перший час, поки ваш бізнес не набере обертів, вам цілком вистачить 2-3 кухарів і 2 кур’єрів. Щоб заощадити на зарплаті працівників, на ресепшені можете працювати ви самі або ваш близький родич. Врахуйте той аспект, що ваші працівники також повинні розбиратися в різних дієтах і правилах харчування.
У зв’язку з цим краще за все організувати проведення тренінгів фахівцем у галузі харчування. Орієнтовна вартість подібних тренінгів варіюється в межах 450-1200 грн.
Особливу увагу слід приділити упаковці продуктів. Зараз існує величезна різноманітність одноразової пластикової тари і пакетів. Найкращим варіантом для доставки їжі будуть одноразові пластикові коробочки різного об’єму.
Як рекламувати
Звичайно ж, в даному бізнесі не обійтися без реклами. У першу чергу реклама повинна бути безпосередньо на упаковці вашої продукції. Ви можете замовити стікери з вашим логотипом, а потім наклеювати їх на коробочки з продуктами перед відправкою замовнику. Також слід подбати про пакети з вашим логотипом.
Доброю рекламою буде поширення листівок з докладним описом значимості здорового харчування в нашому житті та інформацією про вашу службу здорового і дієтичного харчування. Зверніть увагу, що особливий інтерес подібні листівки будуть викликати в лікарнях, аптеках та оздоровчих центрах, а також у фітнес-клубах.
Особливості доставки
Не варто забувати і про спосіб доставки вашої продукції. Як правило, багато ресторанів з послугою доставки набувають бюджетний автомобіль для своїх кур’єрів, але можна взяти на роботу кур’єра з умовою наявності особистого автомобіля або ж перший час користуватися послугами міського транспорту. Слід пам’ятати, що вам належить оплачувати витрати на дорогу вашого кур’єра.
Що стосується цін при замовленні продуктів харчування в такій службі, тут все залежить від міста, в якому ви відкрили свій бізнес. Так, в мегаполісах одна денна доставка з розрахунку 6-разового харчування обійдеться в суму від 300-400 грн. з урахуванням доставки, а 3-разове харчування коштує приблизно 200-300 грн. На ціну також впливає і те, чи доставляється вся денна норма відразу або привозиться по годинах відповідно до прийому їжі.
Магазин здорового харчування
Для розширення цього виду бізнесу можна відкрити магазин здорового харчування, де ви зможете представити в вигляді асортименту як основні продукти харчування, так і приготовані вироби.
За умови відкриття магазину ви зможете продавати цільнозернові продукти, продукти бджільництва, варення та інші вироби з фруктів і ягід, натуральні приправи і спеції, масла, різні лікувальні трав’яні збори, бальзами, чаї, які не потребують рецепту, літературу, присвячену здоровому харчуванню, знежирену і низькокалорійну продукцію. Все це приверне до вашого бізнесу ще більшу увагу з боку покупців.
Величезна кількість людей, які не страждають недугами, все одно прагнуть купувати якісну, корисну, екологічно чисту продукцію.