Сьогодні у підприємця, який вирішив зайнятися молочним тваринництвом, є можливість побудувати стандартну ферму на 2 тисячі голів молочної худоби, взявши при цьому в оренду необхідну площу землі для вирощування кормових культур (супутнього виробництва для молочного скотарства).
Будувати нове або ремонтувати старе?
Вище ми сказали про те, що у будь-якого підприємця є можливість ферму “побудувати” … Однак, в даному випадку слово “будувати” не слід розуміти як буквальне керівництво до дії. Справа в тому, що майже всі як експерти, так і гравці ринку радять в один голос: краще викупити стару ферму (навіть якщо вона знаходиться в дуже поганому стані!), ніж створювати новий тваринницький бізнес з нуля.
Чому?
Вся справа у паперовій тяганині, пов’язаної з отриманням необхідних дозволів. Якщо будівництво буде вестися з нуля, отримання документів займе два (!) роки. Якщо ж Ви обмежитеся реконструкцією старого “корівника”, то отримаєте необхідний пакет документів протягом двох місяців!
До речі, необов’язково відразу думати про ферму в 2 тисячі голів, коли починаєш бізнес з нуля – прибутковою може стати вже ферма всього на 300 або 500 голів худоби.
Однак … Специфіка устрою сучасного корівника така, що і за трьомастами, і за тисячею корів “ходить”, проте, однакова кількість працівників. Тепер підрахуйте, скільки грошей ви заощадите і заробите, якщо завантажте одного працівника, скажімо, не п’ятьма коровами, а п’ятнадцятьма. Цей справедливий розрахунок називається “економією фонду оплати праці”.
І тим не менше …
Своєрідний ризик будівництва мега-комплексів все-таки є … (Правда, мега-комплекс – це вже 2-3 тисячі голів великої рогатої худоби).
Поспішаючи перейняти досвід Заходу (де все молочне скотарство грунтується саме на таких ось мега-комплексах), ми забуваємо про російські реалії …
А реалії ці такі, що у нас відсутній жорсткий ветеринарний контроль – і самих тварин, та отриманих від них продуктів харчування …
Ввозячи тварин і корми для них за “сірими” схемами (а інші у нас поки просто майже відсутні), підприємець ризикує … І якщо при малій кількості стада якийсь внутрішній контроль можливий (а збиток в результаті помилки не буде обчислюватися мільйонами), то при кількості голів у стаді – три тисячі, підприємець ризикує повністю розоритися.
Молочні корівки: вітчизняних або імпортних порід?
У всьому світі, підприємці, які виготовляють молоко, воліють використовувати для цього корову так званої голштинської породи, яка дає рекордну кількість молока – від 10 до 12 тисяч літрів на рік. Однак тут є й свої підводні камені …
Як і будь-яка селекційна, породиста тварина, молочна голштинська корова дуже вибаглива і вимагає не тільки постійної присутності кваліфікованого ветеринара, а й, відверто кажучи, зовсім інших умов утримання, ніж ті, які ми в змозі їй запропонувати на сьогоднішній день.
А крім того, “термін служби” такої корови (термін її “продуктивного використання”) дуже невеликий – в середньому, це 2, 5 року. Тоді як менш породиста, вітчизняна корівка залишається продуктивною, тобто, відмінно доїться і в два рази довше – цілих чотири роки!
Як вирішують це питання підприємці?
Замість того, щоб закуповувати “іноземок” і намагатися створити для них умови (що нереально і може призвести до загибелі худоби, а, отже, і до розорення), підприємці йдуть іншим шляхом. Вони вважають за краще:
а) імпортувати генний матеріал (а саме: сперму) від породистих биків відповідних порід,
б) яким (генним матеріалом) і запліднюють місцевих “загартованих” корів, що належать місцевим жителям, які проживають у приватних подвір’ях.
в) щоб потім викупити у цього місцевого населення вже підрощених телят, що мають у своїх жилах домішку “дворянської ” крові і схильність до великих надоїв…
Персонал ферми
За словами всіх гравців цього ринку, найважче сьогодні це знайти навіть не інвесторів та інвестиції, а саме – кадри! Молодий відповідальний фахівець для роботи на фермі тепер на вагу золота. А вся справа в тому, що молочне скотарство (незважаючи на прямі міжнародні програми, спрямовані на його розвиток) переживає зараз занепад навіть в Євросоюзі, не кажучи вже про Україну. Однак навчити фахівця закордоном можливість є, гравці називають і середню суму, яку доведеться викласти за навчання одного спеціаліста – 5 тисяч євро.